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　　根据中国烹饪协会发布的“2019年中国餐饮百强名单”，百胜中国位居榜首，金拱门、海底捞分列第二、三名。

　　对于百胜中国这个名字，大家也许有些陌生，但它的来头不小，率属于百胜餐饮集团，而后者曾是百事公司的一个事业部，在23年前才独立出来经营。

　　资料显示，百胜中国于1987年开出第一家门店，经过30余年的发展，现已开出10000家门店，且仍旧保持线上线下快速发展的趋势。

　　目前，公司拥有肯德基、必胜客等全球知名品牌的在华独家运营和授权经营权，还有东方既白、小肥羊、黄记煌等品牌。按销售额计算，已经是我国最大的餐饮企业。去年实现营收87.8亿美元，约合人民币612亿元。

　　八十年代，肯德基在北京开出第一家门店，这正是百胜中国的开端。肯德基创办于50年代，当时已经成为美国著名的餐饮品牌，在餐饮行业有着丰富的运营经验。

　　再加上那时我国物资较为缺乏，对于肯德基这种西式餐饮，抱有很大的好奇心。所以在进入我国市场后，其得以迅速发展。根据了解，到90年代后期它已经在北京开出100门店。

　　说起来，无论是肯德基还是必胜客，都属于海外引进的餐饮品牌。而百胜中国的野心显然不止于此，15年前它在上海推出了第一个中式快餐品牌——东方既白球王会网址。

　　至此，百胜中国形成西式快餐、中式快餐等多元化餐饮品牌共同发展的格局。除了自主创立品牌之外，其也有通过并购外延的打法，扩充品牌库。比如它先后拿下小肥羊、黄记煌等餐饮品牌。

　　4年前，百胜中国正式完成从Yum! Brands的分拆，以独立企业身份在美国上市。在发展上，迎来新的篇章。此后数年间，门店快速暴增至1万家。

　　无论是从门店规模，还是营收方面，公司无疑取得了巨大的成功。现在回头去看，可以将它成功的原因归结为以下三点。

　　第一点，前文已经说过，百胜中国在进入中国市场之前，已经有了丰富的行业从事经验，并非是白手起家的品牌。

　　第二点，在我国经营的过程中，百胜中国始终坚持本土化经营策略球王会app。这也是其在华取得成功的重要因素之一。

　　简单来说，肯德基、必胜客在进入我国市场后，既充分保留经典西式美食，也推出为国内消费者量身定制的特色产品，极大地保证了市场竞争优势。

　　第三点，注重创新。在餐饮行业，品牌老化并不是罕见的问题，所以创新是保持长远发展的重要条件之一。

　　在过去三十余年间，旗下肯德基、必胜客等品牌依靠创新走到了今天。而在未来的发展中，百胜中国表示将在新产品研发、销售模式、餐厅类型等方面进行创新，同时保证在数字化和外送领域的领先地位。

　　正是因为这一系列措施，百胜中国才有底气在2020年，仍旧维持新开800-850家的开店目标。

　　笔者认为，当前百胜中国的经营模式具备竞争力，在行业竞争愈发激烈的情况下，仍有很大的可能性继续保持件业内第一。同时，营收和门店规模都会更进一步。在此情况下，金拱门、海底捞等品牌要想赶超百胜中国，可能性无疑是比较小的。